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Il existe plusieurs sortes de millets. En Europe, la plupart des variétés servent de nourriture pour les oiseaux de volière et de basse-cour.
Certains peuples d'Asie et d'Afrique continue à en consommer, sous forme de farine("mil"). Dans notre pays, on trouve également des pains multi-céréales garnies de graines blanches ; il s'agit généralement de millet décortiqué, au délicieux goût de grillé.
Nom : millet commun, millet roux, millet à grappes ("queue de renard")...
Nom scientifique : Panicum miliaceum, Setaria italica...
Famille : Poacées (graminées)
Origine : Proche Orient
Le millet n'est pas panifiable, mais ses graines peuvent être ajoutées dans la pate à pain.
A gauche, graines de millet commun. Millet roux, plus petit, à droite.
Le sol doit être bêché et désherbé. Le millet n'apprécie pas la concurrence des mauvaises herbes.
Le millet étant une plante adaptée aux zones semi-arides, il est intéressant de le semer dans un coin "sec" et chaud du jardin, à l'abri des coups de froids en fin de printemps.
Le millet se sème en toute fin de printemps, voire en début d'été, lorsque la terre est bien réchauffée. Personnellement, je le sème début juin.
Pour vous procurer des graines de millet commun, vous pouvez :
L'avantage de la seconde solution est que vous aurez certainement un assortiment de plusieurs variétés de millets.
Concernant le millet à grappes, vous trouverez des sachets de 5 à 10 grappes en grande surface, toujours au rayon alimentation pour canaris / perruches. Il vous suffit de les égrainer.
Le millet peut être semé à la volée ou en lignes espacées de 15 cm.
Selon la variété cultivée, les tiges n'ont pas la même hauteur, et donc pas besoin de la même place au sol pour se développer :
Le millet germe vite. Durant les premières semaines, le millet forme de jolies petites touffes qui ressemblent beaucoup au chiendent, avec des feuilles effilées, velues et d'un beau vert. Pensez à désherber votre plantation de millet.
Stades de développement du millet commun
Puis la tige se développe en hauteur et l'épi apparaît. On parle de panicule pour le millet commun.
Panicule de millet commun. On distingue les feuilles velues et gainées. (photo : Tony Rodd)
Le millet à grappes (ou "queue de renard") donne quant à lui des épis longs de 10 à 30 cm. Les graines sont regroupées en petites boules, disposées en spirales autour de l'épi.
Grappe de millet "queue de renard" (photo : Thomas Yung)
En fin d'été, les tiges de millet vont sécher sur pied et brunir.
Pour le récolter le millet commun, il faut attendre que les grains soient secs et sortent facilement de leur capsule quand vous les pincez entre vos doigts.
Panicule de millet commun à maturité (photo : Kurt Stueber)
La récolte est assez simple : coupez les tiges à la base, et regroupez-les en fagots. Étendez ensuite un drap sur le sol, placez les fagots (côté épis) sur le drap, repliez le drap et battez énergiquement votre récolte avec un bâton (ou mieux, un fléau). Les grains vont s'accumuler au fond du drap.
Toutefois, je trouve que le rendement du millet commun est faible... Je préfère cultiver du millet à grappes.
Pour récolter le millet à grappes, pas besoin de techniques particulières ! Attendez que les pieds de millet soient bien secs et coupez les magnifiques épis au sommet des tiges, avec un sécateur par exemple. Vous pourrez les conserver tels quels plusieurs années et les donner à vos volailles ou vos oiseaux de volière (ils en raffolent et adorent décortiquer les graines de la grappe).
Je vous invite à laisser un commentaire pour partager votre avis,
votre expérience ou poser vos questions sur le sujet.
Vous trouverez quelques bonnes adresses dans la colonne ci-contre : semences potagères bio, matériel de jardinage, serres... Je ne recommande que des entrerprises et des associations que j'apprécie, que j'ai testé et qui m'ont apporté toute satisfaction.
Dernière mise à jour : 10/08/2017 - 28 commentaires (note globale du site : 4,5/5)
Nadia - mon-bio-jardin.com - le 18/11/2011 à 12:06
Effectivement, je n'avais jamais testé l'impression...
Merci de m'avoir signalé ce bug. Les pages sont désormais optimisées pour l'impression.
Fanchon - le 30/08/2012 à 13:55
Bonjour,
Merci pour ces explications bien ciblées.
Demande de précisions, le millet est-il vivace ?
Thomas Dominique - le 08/10/2012 à 19:59
Site très bien fait, très bonnes explications, magnifiques photos: un grand Merci
Nadia - mon-bio-jardin.com - le 04/11/2012 à 18:34
@Fanchon : je dirais que non, mais sans certitude.
adas - le 09/01/2013 à 17:35
merci des infos mais comment pour nous en Afrique?
Nadia - mon-bio-jardin.com - le 08/03/2013 à 17:05
@adas : désolée, mais je n'ai pas d'expérience pour les cultures en Afrique. Je ne connais pas le climat et les spécificités de culture.
Merci à tous pour vos encouragements !
Edgar - le 30/05/2013 à 13:54
Bonjour,
Je voudrais contacter producteurs franÇais de millet.
Pouvez-vous m'aider?
Merci.
Charlot - le 08/06/2013 à 19:10
Bonjour et merci pour les infos :)
Tu parle du millet décortiqué; y a - t il une étape supplémentaire décortiquage avant de pouvoir le cuisiner ou c'est l'étape battage dont tu parle qui en fait la fonction?
Merci d'avance
ernalloo1 - le 25/08/2013 à 12:45
pourquoi le millet que j'ai planté ne fait pas d'épis ? y a t'il plusieurs raisons possibles?
merci pour vos réponses
Nono - le 15/09/2013 à 10:33
Oui cette page m'a plu et je suis très contente.
NOLWENN
Nadia - mon-bio-jardin.com - le 27/11/2013 à 20:01
@Edgar : je n'en connais aucun... désolée.
@Charlot : c'est un peu comme pour le blé. Le battage fait sortir les graines des épis. ensuite, pour le manger, certaines personnes enlèvent la pellicule dorée sur le grain. Les oiseaux en revanche mangent le grain complet.
@ernalloo1 : il existe plusieurs variétés de millet. Certaines forment de jolis épis en forme de queue de renard et d'autres quelques graines seulement. Il s'agit peut -être de la seconde variété. Sinon, c'est que les épis n'ont pas réussi à se développer (manque d'eau, de chaleur, de lumière ?).
Rémon - le 15/07/2014 à 22:40
Si un de vos voisins à une mangeoire qui reçoit du monde, un jardin situé à 80 mètres mais avec les arbustes épais, du millet de toutes sortes sort de terre à compter d'avril... dans le gazon, c'est du plus bel effet juste pour faire rugir l'amateur de gazon que je suis...
fde9 - le 11/09/2014 à 11:04
j'adore votre site qui me fait beaucoup réver
patypatoche - le 12/09/2014 à 19:17
je suis ravi de votre explication merci beaucoup j'ai beaucoup de perruche et cela m'aideras merci
did 19 - le 15/12/2014 à 11:23
je suis intéressé par la culture du 'millet' sur 4 ou 5 hectares mais je ne sais pas ou et comment le commercialiser?...
artur - le 16/12/2014 à 20:14
bonjour recherche mélange grain pour inséparable par 20kg ou25
a très bon prix
cordialement
cardabelle - le 25/02/2015 à 19:25
Une idée de culture intéressante, sur une petite surface pour commencer cette année.
gollum - le 11/06/2015 à 09:45
coucou vous voulez voir ma bite ou mon zizi
Raymond - le 05/07/2015 à 23:35
Merci pour ces précisions sur le millet.
Cordialement.
Malak - le 25/07/2015 à 00:54
Immense talent, inmemse travail, poe9sie incroyable, mate9riaux sublime(e9)s! Bravo, mille fois merci pour qui vous eates, ce que vous imaginez, et avez le courage et la finesse de re9aliser. Hier e0 Paris, apre8s avoir vu l ensemble des objets de l expo OFF du DESIGN WEEK, j ai de9couvert me9duse9e votre robe de marie9e magnifique l herbier de Ve9nus . Elle m a explose9e en pleine face, de beaute9 de couleurs et de matie8res! Je vous souhaite longue vie artistique, ne ralentissez jamais, le monde est e0 vous!He9le8ne DEUX
pierrot - le 04/09/2015 à 11:00
je cherche désespérément des grappes de millet blond ou roux biologiques.
gould04.@free.fr - le 26/01/2016 à 02:45
lénorme souci malgré les filets de protection les moineaux
mange ma récolte
heureka - le 18/11/2016 à 13:54
il est possible d'imprimer
Un clin d'oeil du moyen atlas marocain - le 12/12/2016 à 04:00
Très bon ne explication cependant auriez vous des méthode de désherbage pour une surface de hectare
fat - le 11/01/2017 à 12:26
Bonjour à tous , pourquoi le millet décortiqué ne germe pas ? pourtant le sarrazin décortiqué germe .
Merci de votre réponse.
Mag
peuchote - le 12/03/2017 à 18:32
Bonjour,
je voudrais savoir avant d'en semer pour le millet en grappe un plan donne une ou plusieurs tiges a récoltées?
Merci
Pousse de Bambou - le 10/08/2017 à 18:17
Bonjour, les oiseaux et le vent m'ont éparpillés les graines un peu de partout , et je me retrouve avec des ilots de pied de millet , il y a t'il un risque pour mes plantes et arbres ? Qui sont envahi .
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Merci à tous pour cette belle aventure, assez inattendue !
Nadia
Cosetta - le 17/11/2011 à 15:44
supers photos + magnifiques explicaions bien présentées
bien regrettable on ne peut pas imprimer :dommage pour mon classeur terre nature