En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez que Mon Bio Jardin utilise des cookies pour comptabiliser le nombre de visites et afficher des liens personnalisés (en savoir plus).

Graine de tournesol : variétés, apport nutritionnel, bienfaits et méfaits

Graine de tournesol : variétés, apport nutritionnel, bienfaits et méfaits

Nombreuses sont les personnes qui machouillent des graines de tournesol à longueur de journée. Grilllées et salées, leur goût est très apprécié.

Graine de tournesol décortiqué

 

Le tournesol est essentiellement cultivé pour la production d'huile. Les graines contiennent près de 40 % d'huile ! Avec le colza et l'olivier, le tournesol est dans le trio de tête des plantes utilisées pour produire de l'huile alimentaire.

Le nom "tournesol" vient évidemment de l'une des caractéristiques remarquables de cette plante au cours de son développement : sa tige se tord et se vrille sur elle-même chaque jour pour que la grande fleur jaune soit tournée en permanence face au Soleil. Ce phénomène s'appelle l'héliotropisme.

Apport nutritionnel des graines de tournesol

Les graines de tournesol contiennent des vitamines, des minéraux, et apportent des acides gras essentiels et des phytostérols.

Graines de tournesol grillées (100g)

  • 600 calories
  • 18g de protéïnes
  • 21g de glucides
  • 60g de lipides, dont les deux-tiers de polyinsaturés
  • 10g de fibres alimentaires

Huile de tournesol (15mL, soit une cuillère à soupe)

  • 120 calories
  • 0g de protéïnes
  • 0g de glucides
  • 14g de lipides, dont 9g de polyinsaturés
  • 0g de fibres alimentaires

 



Je vous invite à laisser un commentaire pour partager votre avis, votre expérience ou poser vos questions sur le sujet.

Vous trouverez quelques bonnes adresses dans la colonne ci-contre : semences potagères bio, matériel de jardinage, serres... Je ne recommande que des entrerprises et des associations que j'apprécie, que j'ai testé et qui m'ont apporté toute satisfaction.




Suivez Mon Bio Jardin sur Facebook


Mon Bio Jardin - le livre


 







↑ haut de page

 

Tous vos commentaires

yannick - le 23/01/2015 à 21:47

Bonjour, superbe votre site ,le top parmi beaucoup merci ,juste pour le calendrier des semis , en se qui me concerne,maintenant que je suis devenu bon jardinier ,en climat méditerranéen il faut avancer la date de 1mois. ;)

Nadia - Mon Bio Jardin - le 29/01/2015 à 16:06

Bonjour Yannick et merci pour ce sympathique commentaire ! Effectivement, les dates se semis indiquées concernent la majeure partie de la France, mais pas les "micro-climats", très chaud comme au bord de la Méditerranée, ou très froid comme en haute montagne ou dans les zones que l'on appelle des trous à froid.

delphine - le 02/06/2016 à 18:36

Bonjour, est-ce que les graines de tournesol dédiée à la consommation peuvent également être plantées?
Ensuite les graines doiventelles etre decortiquées avant d etre consommées? La question est peut etre bete mais je n en n ai jamais mangėes.

Un tout grand merci,

Cordialement,

Delphine

delphine - le 02/06/2016 à 20:34

Bonjour, est-ce que les graines de tournesol dédiée à la consommation peuvent également être plantées?
Ensuite les graines doiventelles etre decortiquées avant d etre consommées? La question est peut etre bete mais je n en n ai jamais mangėes.

Un tout grand merci,

Cordialement,

Delphine

bottollier yves - le 05/10/2016 à 17:52

Ou sont les bienfait du tournesol???


Le webmaster se réserve le droit de supprimer ou modifier certains messages qui ne seraient pas en accord avec le contenu du site (publicités, insultes...). Votre email ne sera pas publié sur le site.
Merci d'éviter le langage SMS.

Veuillez au moins saisir un nom et votre message.

Votre nom ou pseudo :
E-mail (facultatif) :
Site web (facultatif) :
Notez cette page :


Pour éviter que le site soit pollué par des spams, merci de répondre à la question suivante :




↑ revenir en haut de page


Mon Bio Jardin - le livre


Serres et chassis

Serres Tonneau


Où trouver des vêtements bio ?

Mon Côté Bio

Outils de jardin

Ducoterre

Où trouver des semences bio ?

Kokopelli


5 articles au hasard

Planter de l'ail : à quel moment ? Quand récolter ? Le Faucon Crécerelle Le Pois de Senteur La syrphe, cette mouche qui ressemble à une guêpe Planter des oignons blancs



mangeoires
nichoirs
abris de jardin
motoculteurs
mini potager
abri pour hérisson
hotel à insectes
guides oiseaux
horloge oiseaux
moulin à farine
moulin à café
pot à choucroute
moule à pain





 

Qui suis-je ?

Comme vous vous en doutez, j'aime jardiner, observer la Nature et les étoiles. J'ai créé ce site en 2008 pour partager mes passions. Le site compte désormais plus d'un million de pages vues par an (oui oui, million !). Merci à tous pour cette belle aventure, assez inattendue !
Nadia



retour
haut de page