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Contrairement à la majorité des autres légumes, les épinards se sèment en fin d’été ou en automne. Vous pouvez donc les installer sur une parcelle qui a accueilli une autre culture récoltée en été, comme les oignons par exemple.
La meilleure période pour semer des épinards va de la mi-août à la mi-octobre.
Un semis en mars / avril reste possible, mais les chaleurs d’été provoqueront rapidement une montée à graines. Semez plutôt des cardes (poirée) ou de l’oseille à cette période.
Les graines d'épinard ont une forme très particulières. Ce sont presque des tétraèdres.
Graines d'épinards
Les épinards se développent mieux dans les terres argileuses et les sols riches. Incorporez un peu de compost ou de fumier bien décomposé lorsque vous préparez le sol.
La culture s’étale sur de longs mois : enlevez minutieusement les racines des mauvaises herbes avant le semis pour que votre planche d’épinards ne soit pas envahie.
Creusez des lignes distantes de 30 cm et profondes de 2 cm environ. Déposez une graine tous les 3 à 4 cm environ au fond des sillons puis recouvrez avec de la terre bien émiettée.
Les épinards apprécient les terres compactes : tassez votre semis avec le dos du râteau et arrosez un peu. Au bout de quelques semaines, arrachez les plants les plus chétifs pour ne conserver qu’un pied d’épinard tous les 10 cm.
Vous devriez pouvoir commencer à récolter quelques feuilles avant l’hiver. Cette première récolte stimulera l’apparition de nouvelles feuilles.
Belles feuilles d'épinards, prêtes pour la récolte
Attention : l’épinard est très peu ancré dans le sol, ne tirez pas sur le plant. Coupez délicatement les plus belles feuilles, situées sur le pourtour du pied.
Les feuilles doivent être conservées au frais et consommées rapidement après la cueillette car elles se dessèchent vite.
Par temps froid, la production s’essouffle, les feuilles ramollissent et les plants d’épinards semblent alors bien mal en point. Pas de panique : la cueillette pourra reprendre dès les premiers beaux jours du printemps si l’hiver n’a pas été trop rude.
Vous pouvez également utiliser un tunnel de jardin pour abriter vos plants durant la mauvaise saison et récolter même durant la mauvaise saison.
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Dernière mise à jour : 26/05/2020 - 11 commentaires (note globale du site : 4,5/5)
xav - le 24/10/2015 à 21:00
Je suis tombé par hasard sur votre site, et je le trouve très ludique et très bien fait
merci et encore bravo pour votre travail
Carrotte244 - le 18/11/2016 à 19:46
A quel distance entre les lignes de 30 cm?
Alexa - le 27/12/2016 à 00:07
Bonsoir,Je voudrais des conseils pour cultiver mon arroche. Je n'y arrive pas trop. J'aimerai manger les soupes avec comme pendant mon enfance.
sylvie - le 02/03/2017 à 15:02
on m'a donné des graines de tétragone mais elles ressemblent à des graines d'arroche.est ce une erreur ou est ce qu'elles se ressemblent et quand doit on les semer? merci de votre réponse . j'apprécie votre site qui donne des conseils simples
Marie eve cabot - le 11/05/2017 à 01:52
Bonjour Mme moi aimerais demande pour commander
Jandin bio . envoir moi email merci
Marie christine ramahefa - le 12/09/2018 à 11:50
Bonjour
Semer les graines d epinards plutôt à l ombre ou plutôt au soleil ?
Merci
Ganfoudi - le 04/11/2018 à 19:25
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henault nicolas - le 05/03/2019 à 14:49
merci pr c est renseignements
Bruno jardipartage - le 13/09/2019 à 15:37
Merci pour ces infos. Ici, dans le Sud, j'ai toujours du mal avec le soleil et la chaleur après la levée des épinards. Ils détestent ça.
Chantal - le 26/05/2020 à 22:29
Si les épinards montent en graines est cecqu'on doit les enlever?
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Comme vous vous en doutez, j'aime jardiner, observer la Nature et les étoiles. J'ai créé ce site en 2008 pour partager mes passions.
Le site compte désormais plus d'un million de pages vues par an (oui oui, million !).
Merci à tous pour cette belle aventure, assez inattendue !
Nadia
diano12 - le 02/09/2015 à 16:18
je découvre votre site ; j'aime le mode de rédaction et la présentation ; les commentaire me plaisent ; donc je garde votre site en favori et m'y plongerai de temps à autre.
Bravo et merci